重视:这些食物不能吃新鲜的

[复制链接]
查看: 11101|回复: 75
发表于 2012-8-2 17:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
“吃就吃新鲜的! ”这是人们常常挂在嘴边的一句话。在通常情况下,这句话没有错;对大多数食品而言,越新鲜,其营养价值就越高,道味越好,对以下这些食品而言,“新鲜”往往意味着可能存在导致食物中毒的隐患。对这些食品而言,恐怕要改为“吃就吃不鲜的! ”
对大多数食品而言,越新鲜,其营养价值就越高,味道越好,颜色越诱人;长期放置,其色香味形等会变差,质感降低,营养素流失,有害物质蓄积,甚至出现F·B变质,而导致食物中毒。然而,这一般规律却不适用于下述食品。
20120802014828557.jpg
一、牛奶
一些人喜欢吃“现挤”的牛奶,认为这样新鲜、营养价值高。其实这样做导致牛奶被污染的可能性极大,这种污染可能来自以下因素:挤奶员的健康状 况;挤奶员双手的清洗消毒状况;挤奶处的环境卫生;装牛奶容器的消毒状况;奶牛的健康状况(是否感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等 致病微生物等)。
20120802014713733.jpg
二、鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱,进食后可使人体产生中毒反应,出现恶心、呕吐、头痛、腹痛,大量进食可导致血尿,便血,甚至死亡。经蒸煮加工的干品黄花菜,其秋水仙碱被溶出,则不会导致人体中毒。
20120802014713836.jpg
三、鲜海蜇
鲜海蜇含有毒素,不可食用。只有经过食盐碘盐加明矾使鲜海蜇脱水数次,才能让毒素排尽。
20120802014713769.jpg
四、鲜木耳
鲜木耳含有一种啉类光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可导致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。干木耳 是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分啉类,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含的剩余毒素会溶于水,因此水发的干木耳无毒。
20120802014713939.jpg
五、桶装水
桶装水在装桶前往往采用臭氧消毒处理,因此刚灌装好的桶装水里含有较高浓度的臭氧,对人体存在潜在隐患。最好将桶装水放置2天,使臭氧自然消失后再饮用。
20120802014714909.jpg
六、 鲜咸菜和鲜酸泡菜
新鲜的咸菜和酸泡菜含有相当量的硝酸盐,盐腌后几个小时内,亚硝酸盐开始明显增加,两周后达到高峰,此后又逐渐下降。亚硝酸盐可引起缺氧症状(青紫等),还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。因此,不可进食新鲜的腌制食品,应在腌制四周后再食用。
“吃就吃新鲜的! ”这是人们常常挂在嘴边的一句话。在通常情况下,这句话没有错;对大多数食品而言,越新鲜,其营养价值就越高,道味越好,对以下这些食品而言,“新鲜”往往意味着可能存在导致食物中毒的隐患。对这些食品而言,恐怕要改为“吃就吃不鲜的! ”
回复

使用道具 举报

发表于 2012-8-6 06:42 | 显示全部楼层
楼上的稍等啦  
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2012-8-6 07:47 | 显示全部楼层 IP来自 中国江苏南京
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2012-8-6 16:40 | 显示全部楼层 IP来自 日本
哥最近喜欢上了顶贴,因为,如果帖子火了,那有哥的功劳。如果帖子被顶沉了....哥也会很有成就感...因为是哥搞沉的~~大家切记~不要迷恋哥~哥只是一个传说
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2012-8-6 16:40 | 显示全部楼层 IP来自 澳大利亚
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2012-8-6 21:40 | 显示全部楼层 IP来自 澳大利亚
晕  不信啊  
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2012-8-7 23:19 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2012-8-7 23:19 | 显示全部楼层 IP来自 日本
有空一起交流一下  
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2012-8-7 23:19 | 显示全部楼层 IP来自 日本
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2012-8-8 05:24 | 显示全部楼层 IP来自 中国湖南娄底
呵呵,明白了  
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

大家都在看

孕期不适:严重便秘

2012-08-19 准备怀孕

《小学6年 老师给家长的100条实用建议》扫

2012-10-14 父母必读书籍

《好妈妈讲故事》完整版[MP3]下载

2013-02-20 童话故事绘本

《新版阶梯快乐儿童英语初级 》(you and me

《我的第一本侦探推理书》扫描版[PDF]下载

2012-10-21 其他早教资源

《爸爸妈妈难以回答的问题妈妈篇》扫描版[P

2012-11-30 父母必读书籍

日常生活8件事 让你折寿

2012-08-16 情感生活

二十四孝动漫 动画片免费下载

2016-10-14 最新热播动漫
客服QQ 2055343166
客服微信
Copyright ©2022  早教社区