宝宝不爱吃蔬菜,请问我可以让他多吃水果代替蔬菜吗?

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发表于 2012-8-31 16:21 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP来自
宝宝不爱吃蔬菜,请问我可以让他多吃水果代替蔬菜吗?宝宝特别喜欢西式快餐,不爱吃蔬菜,请问我可以让他多吃水果代替蔬菜吗?

水果与蔬菜都含有丰富的膳食纤维,但各自的侧重点不同,建议不要相互替代。因为,每一种食物都有独特的营养功效,其他食物往往不能完全代替。比如说水果可以为我们提供丰富的水分、糖分、果酸和果胶,其中各种有机酸,如柠檬含有大量的柠檬酸,苹果含有大量的苹果酸,葡萄含有酒石酸等等能刺激消化液分泌,饭后适量吃点水果对消化大有益处;那么蔬菜则赋予我们大量的纤维素与半纤维素以及丰富的维生素,吃蔬菜时通过烹调加工,还可以从盐、植物油、酱油等调料中获得其他一些营养物质,而吃水果在这方面就会受到限制。

有人会说,水果也提供维生素。但水果采摘后很少立即送达消费市场,随着贮藏期的延长,水果中的维生素逐渐消失。贮藏期三个月以上者,其中的B族维生素和维生素C基本消耗殆尽。当我们购买放置一冬天的苹果、梨子、香蕉等食用时,几乎不可能补充到上述维生素。而蔬菜贮藏期一般很短,尤其在我国,多为时令消费。笔者实验室曾做过一个比较实验,某年春季从市场上同时购买西红柿和蜜橘,同时测定它们的维生素C含量,结果蜜橘维生素C含量极低,且明显低于西红柿,说明蜜橘在贮藏过程中维生素C逐步损失掉了。一般而论,水果与蔬菜还是各有自己的特点和功用的,水果既不能代替蔬菜,蔬菜也不能代替水果。
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发表于 2012-9-8 22:45 | 显示全部楼层 IP来自 中国河南郑州
我也来顶一下..  
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发表于 2012-9-8 22:45 | 显示全部楼层 IP来自 菲律宾
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发表于 2012-9-28 14:57 | 显示全部楼层 IP来自 中国陕西西安
不错,感谢楼主
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发表于 2012-9-28 14:57 | 显示全部楼层 IP来自 中国台湾
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发表于 2012-10-4 04:40 | 显示全部楼层 IP来自 中国北京
我在努力中  
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发表于 2012-10-15 05:26 | 显示全部楼层 IP来自 中国北京
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发表于 2012-10-15 05:26 | 显示全部楼层 IP来自 澳大利亚
好帖子,要顶!
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发表于 2012-10-25 12:10 | 显示全部楼层 IP来自 中国香港
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发表于 2012-10-25 12:10 | 显示全部楼层 IP来自 日本
知道了 不错~~~  
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